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A cura di Monica Traversa, Senior Brand Manager Rinaldi 1957
Ci sono sapori che raccontano storie più di mille parole. Il Mondo dei nostri Rum è vario, ricco e sfaccettato. Si parte dai Caraibi fino ad arrivare all’altro capo del mondo con Thailandia, Indonesia e Filippine. Uno dei nostri Rum che racconta una storia famosa ma non così nota è Pusser’s Rum.
Quando lo si assaggia si varca la soglia di un’epoca fatta di oceani sconfinati, velieri carichi di mistero e marinai che trovavano conforto in un piccolo, grande rito quotidiano.
Dal 1655 al 1970, il British Navy Pusser’s Rum fu il cuore pulsante della Royal Navy: il famoso “tot”, la razione giornaliera di rum distribuita a bordo delle navi.
L’addetto al servizio veniva chiamato “Purser” poi contratto in “Pusser”. Il ruolo era semplice ma di grande responsabilità visto che il Pusser poteva gestire la diluizione del Rum secondo necessità.
I marinai però non erano così disposti a farsi ingannare e quindi avevano trovato un metodo: stendere la polvere da sparo sulla balaustra della nave, bagnarla con il Rum e vedere se si accendesse o meno.
Oggi grazie alla tecnologia e alle misurazioni sappiamo che la polvere da sparo si incendia soltanto se il distillato ha una gradazione maggiore di 55 gradi. Proprio per questo uno dei rum di Pusser’s si chiama “Gunpowder”, un tributo a quella tradizione e a quella gradazione.
Il rito, dismesso soltanto nel 1970, non era semplicemente un drink ma faceva parte della disciplina, del coraggio e della tradizione marinara.
Con la fine ufficiale del “tot” nel 1970, conosciuto come Black Tot Day, si chiuse un’epoca, ma negli anni a venire un appassionato inglese acquistò la ricetta originale dalla Marina e fondò Pusser’s così come la conosciamo oggi.
Pusser’s Rum rimane uno dei pochissimi rum al mondo distillati in un Double Wooden Pot Still: un raro alambicco in legno amazzonico in funzione sin dal XVIII secolo a Port Mourant, in Guyana, ex colonia inglese ricoperta per il 95% della sua superficie da foresta pluviale. Il clima umido e il caldo torrido hanno un effetto incredibile sulle botti garantendo un rapido invecchiamento e grande interazione del distillato con il legno.
Pusser’s ha diverse declinazioni legate alla sua gradazione ma anche ad esperimenti con il legno e lunghi invecchiamenti:
Il mondo dei Tiki Cocktails è la dimensione perfetta per esprimere tutta la forza aromatica di Pusser’s: colori vivaci, profumi tropicali, voglia di evasione. Le alte gradazioni giocano perfettamente con le acidità e le dolcezze della frutta, esotica ma non solo.
Pusser’s è uno dei pochi Rum ad avere un feature drink tradizionale dedicato, il Painkiller.
Creato negli anni ’70 il Painkiller nasce al Soggy Dollar Bay, nelle Isole Vergini britanniche, un locale all’epoca molto frequentato e collocato su un atollo raggiungibile soltanto a nuoto perché privo di molo d’attracco. Per gustare uno dei rinomati cocktail i clienti dovevano attraversare a nuoto un tratto di oceano. Quindi conquistato un ambito posto in spiaggia potevano farsi preparare un gustoso e dissetante Painkiller. Per molto tempo il cocktail è rimasto sull’atollo visto che in Europa mancava l’ingrediente fondamentale: Pusser’s Navy Rum. Oggi invece è possibile trovarlo nei migliori bar mondiali.
Un sorso e si vola nelle British Virgin Islands, per un inno al piacere e all’avventura.
Pusser’s Rum è un sorso di gusto, storia e tradizione direttamente dalla Guyana. Non contiene zuccheri aggiunti né aromi artificiali.
È l’autenticità, pura e semplice, di un distillato che ha solcato gli oceani e attraversato i secoli.