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Già ai tempi della colonizzazione spagnola, gli agricoltori schiacciavano la canna da zucchero, bollivano il succo e lo condensavano producendo il “miel de caña”. Seguono oggi la diluizione, la fermentazione e la distillazione in colonne di rame dove si ottiene la “caña blanca” (fino al 70% di alcol). Questa viene diluita e invecchiata in botti di incenso paraguayano.
Prodotto nella distilleria più antica paraguayana, El Supremo vanta 110 anni di esperienza nella distillazione. L’azienda é gestita da sole donne e tutti i prodotti vengono realizzati con rum invecchiato al 100% nell’anno riportato in etichetta.
