DAUBANTON
Situata nella Côte des Bar, la maison Champagne Daubanton & Fils è una tenuta familiare fondata da Monique e Jean-Jacques Daubanton, che piantarono le prime viti nel 1982.
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Situata nella Côte des Bar, la maison Champagne Daubanton & Fils è una tenuta familiare fondata da Monique e Jean-Jacques Daubanton, che piantarono le prime viti nel 1982.
Oggi la gestione è condivisa con i figli, Amélie, Clément e Victorien, che continuano la tradizione su una superficie di 4 ettari, estesa su Rizaucourt, Argentolles e Dolancourt. Con una coltivazione che rispetta i principi della viticoltura biologica, Daubanton è impegnata a preservare l’ambiente, utilizzando tecniche come la confusione sessuale e l’inerbimento.
STILISTICA
Dalla vendemmia 2012, la vinificazione avviene interamente in Azienda, utilizzando una pressa Champenois di ultima generazione e affinando i vini in botti di rovere e acciaio inox. Questa combinazione di metodi tradizionali e innovativi conferisce ai vini struttura, complessità e un’espressione autentica del terroir della Côte des Bar.
