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L’investimento in produzione di energia da fonti rinnovabili della Villa di Corlo ha permesso di ridurre le emissioni di CO2 nell’atmosfera di circa 105 Tonnellate/anno che corrispondono, nei 25 anni di vita dell’impianto, a circa 2.625 Tonnellate di emissioni in meno.
Vicino a Modena, nel cuore del territorio dedicato al Lambrusco, sorge Villa di Corlo, dove Antonia Munari ha creato la sede nella splendida dimora di famiglia risalente al 17° secolo. Dei suoi 100 ettari, 25 vengono destinati a vigneto, in particolare, all’allevamento del Lambrusco Grasparossa, autentica espressione del territorio.
STILISTICA
La macerazione a freddo consente di ottenere un piacevole vino vivace che estrae tutti i profumi varietali dell’uva da cui proviene e che si abbina perfettamente con i piatti della tradizione emiliana e con i salumi.
CURIOSITÀ
Villa di Corlo produce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nell’acetaia situata nei solai della “Villa”, ottenuto da mosto d’uva cotto e invecchiato per molti anni nei classici vaselli di legno diversi. Se ne producono di due tipi: Extra vecchio, con più di 25 anni di invecchiamento, e Affinato, con più di 12 anni di invecchiamento. Sono imbottigliati dal Consorzio dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, nella classica bottiglia disegnata da Giorgetto Giugiaro.
