Whisper

Antigua

Whisper e’ la creazione di due amici di infanzia, uno dei quali ha passato la sua infanzia sull’isola di Antigua, nei caraibi , al nord della parte francese di Guadalupe .
Dopo l’abolizione della schiavitù , l’isola di colonizzata gali inglesi , era abitata da tanti commercianti di rum provenienti dall’isola di Madeira , gli stessi che fondarono la distilleria Antigua , nel 1933 .
La distilleria affaccia sul porto principale dell’isola , St. Jhon , nella parte nord ovest dell’isola .
Ad Antigua non si coltiva piu’ la canna da zucchero ,ma viene importata dalla Repubblica Cooperativa di Guyana .
La distilleria effettua una fermentazione lunga 120 ore all’aria aperta , poi fa una tripla distillazione del liquido a 95 % vol .
Il direttore della distilleria e’ affiancato dal Master Blender Anthony Bento , il liquido e’ fatto invecchiare in ex botti di bourbon per almeno due anni .
I proprietari sono appassionati di Rum , e adorano il cocktail locale chiamato “ Old fashion rum punch “ .

Il nome “Whisper" , deriva dai delicati aromi che si svelano come un sospiro. Al naso e’ fruttato e delicato, si percepiscono le note di vaniglia e di miele.
In bocca e’ inizialmente avvolgente per poi farsi piu’ secco con sentori di pepe e di legno. Il finale e’ persistente e fruttato .